Bưởi Tân Triều rất nổi tiếng bởi mùi thơm nhẹ nhàng, từng múi bưởi to, chua ngọt vừa phải. Từ loại trái cây này, người dân Đồng Nai đã biến tấu để tạo nên món gỏi bưởi khiến ai có dịp thưởng thức đều phải tấm tắc khen ngợi.
Bưởi sẽ được bóc ra thật nhẹ nhàng để giữ nguyên những tép căng mọng. Trộn cùng với bưởi là tôm sông, thịt heo, đậu phộng, rau thơm, hành phi, nước sốt đậm đà. Món đặc sản Đồng Nai này rất thanh mát, dễ ăn, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc nhậu cùng bia là hết bài.
Vì vậy, nếu bạn có dịp đến với Đồng Nai thì MIA.vn hi vọng bạn đừng quên thưởng thức gỏi bưởi và mua bưởi Tân Triều về làm quà cho người thân, bạn bè nhé.
Gà hấp bưởi Tân Triều
Tiếp theo vẫn là một món ăn đặc sắc được nấu với bưởi Tân Triều đó là gà hấp. Mới đầu nghe tới chắc hẳn là bạn sẽ thấy khá lạ lùng khi dùng bưởi để hấp gà. Thế nhưng nếu có dịp thưởng thức rồi thì bạn sẽ biết tại sao món đặc sản Đồng Nai này lại được nhiều người yêu thích đến vậy.
Gà hấp sẽ dùng vỏ bưởi chứ không dùng múi vì bưởi Tân Triều có mùi thơm đặc trưng sẽ giúp gà thêm đậm đà hương vị. Những trái bưởi già được khéo léo tách riêng phần vỏ và ruột, tạo thành khoảng giữa để cho gà và gia vị tẩm ướp vào trong. Người dân Đồng Nai thường dùng gà ri hoặc gà ta với phần da vàng, thịt chắc để hấp.
Gà sẽ được hấp cách thủy cho đến khi chín, mùi thơm của thịt gà và vỏ bưởi hòa quyện, ngào ngạt theo từng làn khói. Thành phẩm của chúng ta là những thớ thịt gà thấm đẫm gia vị, có chút vị the của tinh dầu bưởi. Cách chế biến mới lạ này làm nên một món đặc sản Đồng Nai được rất nhiều người yêu thích.
Gà hấp bưởi có mùi thơm rất độc đáo và khác biệt
Lẩu lá khổ qua rừng
Khổ qua rừng còn có tên gọi khác là mướp đắng, mọc khá nhiều ở khu vực huyện Long Khánh vào mùa mưa. Trái khổ qua rừng kích thước nhỏ, có vị đắng hơn nhiều so với loại khổ qua thường. Vì vậy, phần trái ít được dùng để nhồi thịt hay xào trứng, thay vào đó người dân nơi đây đã biến tấu khéo léo để dùng phần lá tạo nên món ăn thơm ngon là lẩu lá khổ qua rừng.
Nước dùng lẩu vẫn nấu như bình thường, có thể dùng cá, thịt, hải sản, xương đều được. Khi lẩu chín sẽ nhúng lá khổ qua rừng vào, vị đắng nhẹ giúp nồi lẩu thêm hấp dẫn. Với những người ăn được vị đắng mạnh thì có thể cho thêm cả trái khổ qua vào cùng.
Bên cạnh hương vị thơm ngon, lá khổ qua rừng còn rất tốt cho sức khỏe, có công dụng giải độc, mát gan… Hiện nay, loại đặc sản Đồng Nai này đã được người dân nhân giống và trồng quanh năm nên dù đến đây vào thời điểm nào bạn cũng sẽ có cơ hội thưởng thức món lẩu lá khổ qua rừng.
